Один із найпопулярніших у Китаї сортів жасминового чаю - це "Перлина Жасміну", або "Мо Лі Лун Фен Чжен". Цей чай виробляється у кількох провінціях на південному сході країни. Особливість цього чаю полягає в тому, що в процесі його виготовлення чайне листя, згорнуте в маленькі перлини, витримується разом з бутонами жасмину. Завдяки цьому чай набуває тонкого та вишуканого аромату.

Процес виглядає так: поряд із чайними плантаціями знаходяться жасминові сади, де протягом десятиліть вирощують дерева, щоб аромат їх квітів був максимально насиченим. Навесні, коли жасмин починає цвісти, відбувається збирання весняного врожаю чаю, який вважається найціннішим. Зібрані бутони жасмину у спеціальних плетених кошиках відправляють на чайні фабрики, де вони використовуються в процесі обробки чаю. Квіти змішують із чаєм, передаючи йому свій аромат протягом кількох днів, після чого їх відокремлюють від чайного листа. Чайний лист, у свою чергу, проходить фінальну обробку та упаковку. Весь процес обробки чаю здійснюється вручну із мінімальним використанням машин.

Чайний лист має властивість довго утримувати аромат жасмину, при цьому аромат квітів гармонійно доповнює смак зеленого чаю, не перебиваючи його, а скоріше доповнюючи. Цей чай – легкий, яскравий та цікавий, без гіркоти та терпкості, особливо сподобається жінкам та дівчатам, оскільки сприяє підняттю настрою. Для тих, хто тільки-но починає знайомство з чаєм, "Перлина Жасміна" буде відмінним вибором.

Методи заварювання включають заварювання протокою з використанням води температурою 95°C, короткими протоками протягом 15-25 секунд і подальшим збільшенням часу на 5-10 секунд, і заварювання настоєм у фарфоровому або скляному чайнику з однією мініточкою на 500-700 мл води, подальшим наполяганням протягом 4-6 хвилин.

Основні характеристики чаю включають:

• Місце збору: Китай, провінція Юньнань
• Вага продукту: 9 грам
• Тип чаю: шен пуер (зелений)
• Склад: зв'язане листя шен пуеру з квіткою жасмину
• Розмір листа: середньолистовий
• Додаткова обробка: неферментований